Apicoltura                                           economia

Il settore apistico è oggi un settore in forte espansione.  Sul territorio di San Sperate si può annoverare l’esistenza di due grandi aziende inserite da molto tempo in questo campo e di altre, più piccole, che solo da poco sono entrate a far parte del settore. La produzione di miele è inoltre molto diffusa anche a livello hobbistico e con un’adeguata politica di rimboschimento potrebbe svilupparsi ulteriormente. Nella zona di San Sperate si produce miele d’arancio, dall’aroma intenso e fruttato e dal sapore molto dolce; il miele d’eucaliptus, con proprietà balsamiche, dal sapore leggermente dolce e dal retrogusto salato; il miele di cardo ed il millefiori.Altri tipi di miele sono ottenuti trasportando le arnie nelle zone di montagna. Particolare è il miele di corbezzolo dal sapore unico e dalle eccezionali caratteristiche  organolettiche: dolce prima e amaro poi, è uno  dei mieli più pregiati di tutta l’isola.